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【レポート】目指せ!ウニの殻剥きマスター

【レポート】目指せ!ウニの殻剥きマスター

こんにちは!
7月12日快晴の中、「目指せ!ウニの殻剥きマスター」が行われました。

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ウニ剥きを教えてくださったのは、お祭りで大人気!
カネトミさんご夫婦と、藤島さん。

志津川湾を眺めながら。
潮風に吹かれ、ウミネコのさえずりを聞きながら・・・
いざ!殻剥きマスターへの道!

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まず、ウニの口を取り、パカっと二つに殻を割ります。
ウニの身が、2つ3つにきれいに分かれます。

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水できれいに洗いながら、不要な部分を除いていきます。
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これが、見た目より難しい・・・!

星野もやってみましたが、
うにが崩れてしまったり、汚れ細かく、なかなかうまくいかなかったり。
参加者の皆様は、
「うに屋さんになれるくらい、上手に剥きたいね」
「料亭で出せるくらい上手にむこう!」
「このウニだったらいくら?」

と、苦戦しながらも大奮闘!

A型星野はやはりスローペースです。。
名人は一つ何分くらいで剥くのでしょうか?

11715978_633324773470591_33899867_n(事務局千葉さんは、ウニ割り名人(・(ェ)・)になっていましたよ!)

最初は苦戦していた方も、
時間がたてば、この通り!
どんどんきれいにできるようになっています。
みなさん役割分担、流れ作業で真剣です!
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「どうしてウニの色が違うのですか?」
「旬はいつ?」
「開口がないときはどうしてるの?」
「もっとうまく剥くにはどうしたらいい?」
質問をしながら、楽しく剥いていきました。

形が崩れてしまったウニは、えーーーい!食べちゃえ!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ぱく~♪
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んま~~~♪♪♪OLYMPUS DIGITAL CAMERA

おいし~~~~~~~~~~~♪
贅沢じゃ~~~♪
の顔ですね!!!良いお顔ですっ!

って藤島さん?
藤島さんの口がムラサキウニになってしまいますよ。。

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と、二時間夢中で作業している間に、お待ちかねのお昼ごはんタイムがやってきました!

剥いたウニはジャブジャブ!きれいに洗いまして・・・

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