【レポート】目指せ!ウニの殻剥きマスター

こんにちは!
7月12日快晴の中、「目指せ!ウニの殻剥きマスター」が行われました。

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ウニ剥きを教えてくださったのは、お祭りで大人気!
カネトミさんご夫婦と、藤島さん。

志津川湾を眺めながら。
潮風に吹かれ、ウミネコのさえずりを聞きながら・・・
いざ!殻剥きマスターへの道!

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まず、ウニの口を取り、パカっと二つに殻を割ります。
ウニの身が、2つ3つにきれいに分かれます。

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水できれいに洗いながら、不要な部分を除いていきます。
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これが、見た目より難しい・・・!

星野もやってみましたが、
うにが崩れてしまったり、汚れ細かく、なかなかうまくいかなかったり。
参加者の皆様は、
「うに屋さんになれるくらい、上手に剥きたいね」
「料亭で出せるくらい上手にむこう!」
「このウニだったらいくら?」

と、苦戦しながらも大奮闘!

A型星野はやはりスローペースです。。
名人は一つ何分くらいで剥くのでしょうか?

11715978_633324773470591_33899867_n(事務局千葉さんは、ウニ割り名人(・(ェ)・)になっていましたよ!)

最初は苦戦していた方も、
時間がたてば、この通り!
どんどんきれいにできるようになっています。
みなさん役割分担、流れ作業で真剣です!
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「どうしてウニの色が違うのですか?」
「旬はいつ?」
「開口がないときはどうしてるの?」
「もっとうまく剥くにはどうしたらいい?」
質問をしながら、楽しく剥いていきました。

形が崩れてしまったウニは、えーーーい!食べちゃえ!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ぱく~♪
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んま~~~♪♪♪OLYMPUS DIGITAL CAMERA

おいし~~~~~~~~~~~♪
贅沢じゃ~~~♪
の顔ですね!!!良いお顔ですっ!

って藤島さん?
藤島さんの口がムラサキウニになってしまいますよ。。

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と、二時間夢中で作業している間に、お待ちかねのお昼ごはんタイムがやってきました!

剥いたウニはジャブジャブ!きれいに洗いまして・・・

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でで~んこうして集まると、キレイ・・・!
皆さん初めてなのに、本当に上手に剥けています!
食欲がモリモリ湧いてきました。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

参加者の皆様は、このウニを、持参したご飯に!
思い思いに乗せていきます。
そ、そんなに乗せて良いのですか!?

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良いんですー!自分たちで剥いたのですからね!
あ~おいしかった。
自分たちで剥いたウニは、10倍うまいっ!
最高ですっ!

おやおや、端のほうでなにやら仕込んでいる背中が・・・

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ニコニコしながら持ってきてくれました。笑
ででーーん!(ドヤ顔で!)

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・・・なんというツワモノっ!
大葉持参!(2種類)持参!しょうゆ持参!のり持参!
準備万端!ドラえもんみたいですね!?

ちなみに、
ウニは、で食べると甘みが増すんですよー!
最も私は何もつけず、海水そのままの塩味だけで食べちゃいます。
南三陸のウニは、味がしっかりしていますので、そのままでも美味しいです!
南三陸町のウニに出会ってから、ウニが食べられるようになった私ですが、
すっかりウニにハマっています^^

そして、ツワモノおにいさんの渾身の写真作品ーーー!!!

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さすがです!
背景もばっちりですね♪
お天気も良く、海もキラキラきれいです。

さてさて、「めざせ!ウニの殻剥きマスター」
楽しんで頂けたでしょうか?
次回開催は未定ですが、
南三陸応縁団では皆様に南三陸町をからだいっぱい楽しんで頂けるような企画を
たくさん実施できればと考えております。
リクエストがあれば、お申し付けくださいね。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

★ほしの★

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