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まさに旬!ホヤを食すなら今!

まさに旬!ホヤを食すなら今!

これからが旬!
海のパイナップル ~ホヤ~は新鮮に限る!

ついにやってきました!

ホヤの旬、到来っ!

ホヤの旬は5月~8月。
さっぱりとした夏のホヤが味わえます。
12月~1月の「子をもったホヤ」はとろみがあってまた違う味わいです。

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美味しさの秘密は?

美味しさの秘密は山と海。
南三陸の自然が甘みのあるおいしいホヤを育みます。

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南三陸のホヤは、甘みがあり、やわらかい。

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「ホヤが苦手」という方は、きっと新鮮なホヤを食べたことがないから。

漁師さんは必ずといって良い程、そう言います。

南三陸でホヤホヤのホヤを食べれば、きっと好きになるはずです。

 

カンタン!ホヤ料理レシピをお届け 

ホヤの炊き込みごはん IMG_2785
①米5合に対してホヤ4個を用意する。
②生のホヤの剥き身を短冊に切り、米と一緒に炊飯器に入れて炊く。
③砂糖、塩、みりん、お酒、白だしを適宜入れ、ホヤの鮮やかな色を楽しむ。
④ほんのりとした甘みがさわやかな、食欲をそそる炊き込みご飯が完成♪

ホヤの酢の物                   IMG_2883
塩もみしたキュウリと生のホヤをあえるだけ!
食べる直前に、酢大さじ3、白だし大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を合わせてかける。

蒸しホヤ

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①殻が付いたままのホヤを縦半分に切り(+と-の部分を縦断するように切る)、黒い部分を取って、塩水で綺麗に洗う。
②鍋に水を少し入れ、ホヤを入れて強火で蒸す。(焦げ付かないように水加減する)
③湯気が立ってきたら、酒を振り入れ中火で2~3分さらに蒸す。
④中身がくるんと丸まったら蒸し上がりのサイン。

さらにおいしく味わいましょう♪

南三陸のホヤを味わえる?!
近日開催のイベント福興市情報!     

平成28年5月29日(日)
南三陸大漁まつり福興市」が開催されます。

57回目を迎える福興市は会場が移動します。
今回は初めての仮設魚市場開催!

潮風を感じながら福興市を楽しみましょう♪

時間:9:00~14:00予定
場所:仮設魚市場特設会場(南三陸町志津川字旭ケ浦)

ホヤのお買い求めはこちらから!

南三陸産ホヤのお買い求めは下記へお問い合わせください▼▼▼
山内鮮魚店通販サイト
ロイヤルフィッシュ(さんさん商店街内):0226-46-2643

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